Mousse au chocolat

 ©Theo Crazzolara 

15 juillet 2021  |  Boulangeries, Pâtisseries , Gastronomie, Recettes

La mousse au chocolat, un dessert facile à faire pendant les vacances

Vous avez loué une maison pour les vacances? Entre amis ou en famille, préparez une mousse au chocolat, un dessert facile à faire et en peu de temps, à déguster dans le jardin après avoir profiter de la piscine.

L'origine

La mousse au chocolat fait son apparition au 18ème siècle. C'est un cuisinier suisse de Louis XVI, Charles Fazi, qui aurait inventé la recette.

Elle prendra pour appelation de Mousse au Chocolat en 1820 par un autre chef cuisinier nommé Menon.

La recette

Le temps de préparation est d'environ 15 minutes. La recette est pour 4 personnes.

Les ingrédients

Vous avez besoin de:

  • 3 oeufs

  • 100 g de chocolat noir dessert

  • 1 sachet de sucre vanillé

La préparation

  1. Prenez les oeufs et séparez les blancs des jaunes. Ajoutez une pincée de sel aux blancs.

  2. Au bain marie ou au micro-onde (2 min à 500 Wh) faites fondre le chocolat. Ensuite incorporez les jaunes d'oeufs et le sucre vanillé et mélanger le tout.

  3. Montez les blancs en neige ferme avec un batteur (Ils sont prêts lorsque quand vous retournez le bol, les blancs ne tombent pas).

  4. Incorporez petit à petit les blancs dans le mélange au chocolat jusqu'à obtention d'un mélange uniforme. Utilisez une spatule de préférence.

  5. Placez dans des verrines ou laissez dans le saladier et laissez reposer au réfrigérateur 3 heures.

Bonne dégustation!

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Auteur

Virginie Erre

Après un Master de l’université Panthéon Sorbonne, j’ai travaillé plus de 10 ans dans la vente immobilière de luxe et de caractère, dans la location saisonnière haut de gamme depuis mon arrivée au sein de Pure France. Je suis aussi professeure de yoga.

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