Potimarron

 © INRA DIST 

30 octobre 2021  |  Gastronomie, Recettes

Recette de la crème de potimarron

Vous allez vous reunir en famille ou entre amis pour les fêtes?

Voici une idée de recette facile à préparer et de saison.

Crème de Potimarron.

Pour 4 personnes

Ingrédients:

- 1 potimarron

- quelques marrons sous vide

-noisettes

Préparation:

- Laver le potimarron et enlever au couteau les aspérités s'il y en a.

- Découper le potimarron en deux et enlever les graines.

-Couper le potimarron en morceaux et les placer dans une casserole avec de l'eau juste pour recouvrir les morceaux.

- Porter à ébullition et laisser chauffer 15 min. Après 15 min vérifier à la pointe d'un couteau que la chair est ramollie.

- Mixer les morceaux jusqu'à obtenir une crème.

- Torréfier les noisettes dans une poêle et les hacher en petits morceaux.

- Placer dans un ramequin ou assiette à soupe des miettes de marrons sous vide puis verser la crème de potimarron. Ajouter les éclats de noisettes.

Vous pouvez verser un soupçon d'huile de noix par dessus, saler et poivrer.

Retrouvez-vous dans une belle maison Pure France pour cuisiner entre amis:

https://www.purefrance.fr/

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Auteur

Virginie Erre

Après un Master de l’université Panthéon Sorbonne, j’ai travaillé plus de 10 ans dans la vente immobilière de luxe et de caractère, dans la location saisonnière haut de gamme depuis mon arrivée au sein de Pure France. Je suis aussi professeure de yoga.

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