Tarte Tatin aux pommes

 © Flavio Ensiki 

11 octobre 2021  |  Boulangeries, Pâtisseries , Recettes

Tarte tatin facile

La tarte tatin aux pommes, une recette facile et rapide.

Historique

À la fin du 19ème siècle, deux soeurs Stéphanie et Caroline Tatin, tiennent un hotel à Lamotte Beuvron.

Un jour, une des soeurs enfourne une tarte aux pommes et s'aperçoit en sentant l'odeur du caramel dans le four qu'elle a fait cuire les pommes et oublier de mettre la pâte à tarte. Alors elle décide de la poser par dessus.

Le dessert est une grande réussite et devient de notoriété la tarte des soeurs Tatin.

Ingrédients

  • 1kg de pommes

  • 100g de sucre blanc

  • 50g de beurre

  • 1 pâte brisée

Préparation

  1. Laissez fondre dans une casserole le beurre et ajoutez le sucre. 5 min à feu doux sans mélanger, le caramel se crée.

  2. Dans un moule à tarte, versez le caramel et l'étaler sur tout le plat puis disposez les pommes

  3. Placez la pâte à tarte par dessus. Quelques petits trous de fourchettes sur toute la pâte.

  4. Placez au four et faire cuire 25 min à 210 degrés

  5. Attendre 10min avant de renverser la tarte.

Vous pouvez agrémenter la tarte avec une boule de glace à la vanille.

Bonne dégustation

Tarte Tatin

 © Pure France 

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Auteur

Virginie Erre

Après un Master de l’université Panthéon Sorbonne, j’ai travaillé plus de 10 ans dans la vente immobilière de luxe et de caractère, dans la location saisonnière haut de gamme depuis mon arrivée au sein de Pure France. Je suis aussi professeure de yoga.

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