04 avril 2022 | Gastronomie
Les belles perdrix, Domaine Troplong Mondot
Savourer l'instant
Goûter le beau et le bon
Éveiller les sens
Les Belles Perdrix
Le restaurant se situe au sein du vignoble de Trolong Mondot près de Saint-Émilion.
Une demeure de caractère en pierres traditionnelles de cette région, une décoration raffinée et soignée, la salle de restaurant est épurée pour ne laisser place qu'à la vue infinie sur les vignes du domaine.
David Charrier, chef étoilé
Le restaurant a retrouvé son étoile du Guide Michelin ce 23 mars 2022.
Gagné en 2016, elle fut rendue en 2018 pour cause de travaux dans le restaurant. Aujourd'hui juste retour de cette étoile qui valorise tout le travail et la passion du chef David Charrier.
David Charrier attache une importance à l'origine des produits. C'est pour cela qu'il est à l'initiative de la création d'un potager en permaculture au sein du domaine.
Adrien Salavert, chef pâtissier
Du corps vécu au corps vivant, les desserts d'Adrien Salavert sont sans appel une experience qui posera un souvenir impérissable telle que fut la madeleine pour Proust. Tous nos sens sont en éveil.
Réservez votre table
Plus d'infos et réservation sur le site internet du domaine: https://www.troplong-mondot.com/hospitality/les-belles-perdrix/
Adresse: Château Troplong-Mondot, 33330 Saint-Émilion
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